패류
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- 선피조개
- 다른 조개에 비하여 단백질이 많고 지방이 적습니다. 육질이 연하면서도 씹히는 맛이 꼬들꼬들하며 발과 관자부분이 특히 맛있습니다. 회나 초밥으로 만들어 먹으며, 살아있는 것을 그대로 일본에 수출합니다.
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- 활피조개
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- 선새조개
- 새조개는 큰 크기로 두툼하고 쫀득한 식감을 가지고 있습니다. 초밥재료나 생식, 구이 등으로 인기가 좋습니다.
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- 활새조개